부산 부평동 골목 구석에 있는 족발가게 여송제..
냉채족발과 같은 특이한 족발류가 대세를 이루는 부산에서
대세를 거슬러 정통족발로 승부하는 그런 가게이다…
1층에는 좌석이 3개정도 되고 주방이 붙어있고
2층에 올라가면 사진과 같은 테이블이 펼쳐져 있다~
가격은 좀 센편인데… 족발 1도마 시켜서 소주한병, 된장 뚝배기 하나 시켜서
둘이나 셋정도 먹으면 따악 좋은 정도라는~
자 이제 본방 들어갑니다~ 재밌게도 나무로 된 도마위에 족발이 올려져서 서빙이 된다
저 윤기가 좔좔 흐르는 쫄깃쫄깃 족발의 향연~
정말 육질이 완전 부드러운데다가 양념맛도 잘 배어 있어 술이 그냥 술술 넘어간다 ㅎㅎ
족발은 사진속의 와사비 양념이나~
새우젓 또는 된장 등 원하는 대로 찍어먹으면 되지요~
자 이제 고기로 배좀 채웠으니, 지대로 국물맛이 끝내주는 된장 뚝배기에 밥한공기 뚝딱 하셔야지요잉~
멸치로 우린 국물에 큼직큼직하게 썰려 있는 버섯, 두부 그리고 완전 맛있는 된장~
이 모든게 하모니가 되어서 펼치는 맛의 향연~ 캬~ 죽인다~
여기는 원래 가능하면 3시간전에 예약을 하고 가야지만 먹을수가 있다
보통 늦게가면 고기가 다 떨어져서 장사를 안한다나~
아니면 조금 일찍(한 5시 정도쯤?) 가면 예약안하고도 먹을수 있으니
이것도 방법 이지 않을까? ㅎㅎ
어쨋든 내가 부산에서 먹어본 족발중에서는 제일 내 입맛에 맛던 곳이라
강추강추~! 근데 쪼까 비싸긴 하구만~ ㅠ.ㅠ
상호 : 여송제(如松齊)
전번 : 051-246-2111
주소 : 부산시 중구 부평동1가 37-10